冷凍 鮭 焼き 方 - 冷凍ステーキの美味しい焼き方。ガッテンで紹介、凍ったままでOK！

冷凍した魚を解凍する 電子レンジにも冷凍した食品の解凍機能がついていますが、 急いでいるとき以外は極力使わないほうが美味しく仕上げることができます。

解凍方法 ラップに包んだまま、電子レンジの解凍モードで解凍して加熱調理。

とてもよい切り身を購入しても、仕上がりがうまくいかないと美味しそうに見えない。

解凍できた目安は、指で押してみて身がへこむかどうかです。

塩（塩鮭で十分に味がついている場合は不要）• この時、2～3回目のラップはゆったりと巻いて空気をふくませるようにラップするのがポイントです。

1枚300円くらいのイオンのオージービーフも美味しく焼くことができ、それ以来お気に入りの焼き方です。

塩鮭に小さじ1の日本酒をふりかけなじませる。

弱火のまま3～5分ほど蒸し焼きにしたあとフタを取り、水分を飛ばすために火力を強めましょう。

塩辛さの表示は甘口、中辛、辛口、中には大辛などもありますが、まあこれはお好みで。

レシピでは鮭をオープンで焼きますが、フライパンを使えばもっと手軽にできますよ。

【塩鮭の焼き方 グリルの場合】 まずは、魚焼きグリルで焼く場合です。

常温の室内で解凍する方法もありますが、夏の常温での緩慢解凍は雑菌が繁殖しやすいため、この方法はおすすめできません。

手に入りやすい「銀鮭」を使って、魚焼きグリル編、フライパン編でそれぞれ紹介しますね！ 魚屋三代目の「塩鮭の切り身のウマい焼き方」 【魚焼きグリルの場合】身はグリルの端に置くべし 1. 鮭の旨味や風味が上がってふっくらと焼きあげることができます。

小骨も少なく安価なので、朝食やお弁当、おにぎりの具やお茶漬けなど、大いに日本の食卓に貢献してくれているといっても過言ではありません。

尾びれに近い部位の切り身は、脂ののりはやや少なくさっぱりとした味が特徴です。

魚焼きグリルを使った鮭の切り身の焼き方 次は、魚焼きグリルを使って鮭の切り身を焼く方法です。

ポイント• 裏返して強火で2分、弱火で1分。

私も備え付けのコンロとカセットコンロ両方で試しましたがカセットコンロのほうが火加減を一定に保てるのでうまく焼きやすいです。