金目 鯛 - 金目鯛の煮付けのレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ

鮮度が落ちてくると、だんだんと体表が白っぽくなってきます。

名前の一部に「鯛」がつくのはそのためだとも言われています。

その場合は、キンメダイ（金目鯛）料理を5000円～から味わうということが出来ます。

下田魚市場の仲買人から買うしか方法はありません。

お刺身でもいけます。

これも深海魚の特徴の一つです。

神奈川県にもブランド金目鯛があります。

おおくの魚が持つ栄養素と大差ありませんが、金目鯛は大きめの魚なので、その分多くの栄養が詰まっているのです。

完成したのは、アイスは宇治抹茶、フルーツはパイン、ソースはマロン、トッピングはコーンフレークの五郎オリジナルパフェ。

また千葉県の「銚子つりきんめ」「外房つりきんめ鯛」と「東京湾口のキンメダイ（金目鯛）」も有名であり、1kg以上になると約10000円～になります。

二宮町を歩いている五郎の目に入ってきたのは、「金目の煮付け」と書かれたのぼり。

骨付きなので、強火で加熱しても大丈夫。

ここで紹介するのはその中で日本で食用としてよく知られる「キンメダイ（金目鯛）」です。

煮付けにされることも多く、調味料の味を引き立ててくれるともいえますね。

。

・目の特徴 金目鯛の眼は大きく、眼球全体が澄んでいて中の水晶体がきれいなものが新鮮です。

白い脂の層があるものは身に脂がのっているため、甘みが強いです。

このほかにも、同地域で取れるキンメダイ（金目鯛）で、同じく一本釣り日帰り漁の「島キンメ」、 数日間操業する「沖キンメ」がありますが、「地キンメ」外の海域になり、 味のランクからすると下で、値段も下になります。

キンメダイ（金目鯛）の生息場所 キンメダイ（金目鯛）は世界各地の海に分布し、太平洋、大西洋、インド洋、 地中海と全世界の温帯～熱帯の海に分布しています。

体表全体に艶があり色が鮮やかなものが新鮮。

海の中で卵の採取が成功したのも、平成7年とごく最近のことです。

あまり強くこすりすぎなくても大丈夫です。

金目鯛が棲んでいる深海には、太陽の光がほとんど差し込みません。

ビタミンAやEは老化や細胞のがん化を防ぐことなどが分かってきており、金目鯛は健康な体作りを目指すシニアに特におすすめしたい魚だと言えるでしょう。